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    題名: 秈米和外源性膽固醇對有或無高膽固醇血症大白鼠膽固醇代謝的影響
    Effects of Indica rice and exogenous cholesterol on cholesterol metabolism in rats with or without hypercholesterolemia
    作者: 劉漢昌
    Liu Han-Chang
    貢獻者: 藥學研究所
    關鍵詞: 稻米
    醣類
    膽固醇
    代謝
    rice
    carbohydrate
    cholesterol
    metabolism
    日期: 1992
    上傳時間: 2009-09-11 16:50:45 (UTC+8)
    摘要: 本研究目的在探討秈米(台中在來1號)之精白米和糙米為醣類來源對大
    白鼠血清和肝臟膽固醇代謝的影響。將Wistar雄性大白鼠84隻(? 370g
    )隨機分成7組(1對照,6實驗)。以飼無膽固醇( 0%,w/w)玉米
    澱粉大白鼠為對照組,其餘6實驗組分別攝取無或高( 1%, w/w)膽固
    醇的玉米澱粉、精白米和糙米飼料4週(實驗Ⅰ),收集最後7天糞便,
    每組任意取半數大白鼠進行血清和肝臟的採樣。其餘大白鼠繼續飼養,除
    對照組外,原攝取無膽固醇的實驗組,改飼高膽固醇飼料;原攝取高膽固
    醇的實驗組,改飼無膽固醇飼料,再進行4週餵飼並收集樣品(實驗Ⅱ)
    。測定糞便乾重,血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL- C
    )、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、三酸甘油酯(TG)、磷脂和肝臟
    TC、TG及總脂質(TL)。飼精白米組和飼糙米組糞便乾重均顯著高於飼玉
    米澱粉組。在實驗Ⅰ飼無膽固醇大白鼠中,飼精白米組HDL-C/LDL-C顯
    著高於對照組;飼糙米組血清TG濃度顯著低於對照組。在實驗Ⅰ飼膽固醇
    大白鼠中,與飼玉米澱粉組比較,飼精白米組和飼糙米組均可顯著降低血
    清TC、LDL-C濃度和肝TC和TL濃度並可顯著提升HDL-C/LDL-C比值,僅
    飼糙米組顯著降低血清TG濃度。在實驗Ⅱ的飼膽固醇大白鼠中,與飼玉米
    澱粉組比較,飼精白米組和飼糙米組均可顯著地提升HDL-C/LDL-C比值
    ,而顯著降低血清TC、LDL-C和肝臟TC及TL濃度;僅飼糙米組可顯著降低
    血清TG濃度。實驗Ⅱ飼無膽固醇大白鼠中,與飼玉米澱粉組比較,飼精白
    米組和飼糙米組均可顯著提升HDL-C/LDL-C比,僅飼糙米組有較高的血
    清HDL-C和TG濃度;飼玉米澱粉組肝TC、TG和TL濃度均顯著高於對照組,
    飼精白米組和飼糙米組則與對照組相近。其中,飼糙米組肝TG濃度還顯著
    低於飼精白米組。本實驗結果顯示:糙米增加糞便乾重的作用最大。在實
    驗Ⅰ飼無膽固醇飼料時,精白米和糙米不能明顯的表現出降膽固醇作用。
    在實驗Ⅰ飼膽固醇飼料時;或在飼無膽固醇飼料後,再飼膽固醇飼料時,
    精白米和糙米降膽固醇作用均顯著優於玉米澱粉。在飼膽固醇飼料4週後
    ,除去飼料膽固醇時,精白米和糙米均可使大白鼠膽固醇濃度降至與對照
    組相同,且糙米優於精白米。
    資料類型: thesis
    顯示於類別:[藥學系] 博碩士論文

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