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    題名: 血清中高敏感度C-反應蛋白與飲食內容之相關性
    作者: 何孟純;李永成;楊淑惠
    貢獻者: 台北醫學大學保健營養學系
    關鍵詞: 高敏感度C-反應蛋白
    日期: 2008-06
    上傳時間: 2010-01-25 09:02:22 (UTC+8)
    摘要: 本篇研究主要探討血清中高敏感度C-反應蛋白與受試者其飲食內容之相關
    性。資料於民國96年7月至民國97年2月期間收集,受試對象是台北醫學大學附
    設醫院新陳代謝科的病患及診間健康者共43位,其中男性有24位(56%),女性
    有19位(44%),年齡在45~65歲之間。受試者簽完同意書後,進行採血並分析
    其生化值與血清高敏感度C-反應蛋白、測量體位(體重、體脂肪、腰臀圍)、收
    集24小時飲食回憶紀錄,再利用營養素分析軟體進行飲食內容分析。以SAS 9.1
    版進行統計分析。結果發現,飲食中膳食纖維含量與高敏感度C-反應蛋白及三
    酸甘油酯呈現顯著負相關(p <0.001);飲食中脂肪、膽固醇量與血中總膽固
    醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇呈現顯著正相關。根據美國心臟協會和
    美國疾病管制中心就預測心血管疾病的罹患程度,所定義的高敏感度C-反應蛋
    白濃度將受試者分為:低危險群(< 1 mg/L)、中危險群(1 mg/L ~ 3 mg/L)、
    高危險群(> 3 mg/L)。結果得膳食纖維攝取量在高危險群之攝取量顯著低於
    低、中危險群,但低、中危險群之間並無顯著差異;另外體重、BMI、腰臀圍、
    三酸甘油酯在各組間也有顯著差異。
    關鍵詞:高敏感度C-反應蛋白、膳食纖維、心血管疾病
    顯示於類別:[保健營養學系暨研究所] 海報

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