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    題名: 市售商品中添加或強化鈣質食品的成本效益分析調查
    作者: 許睿涵;侯沂錚;楊淑惠
    關鍵詞: 強化鈣質
    日期: 2006-06
    上傳時間: 2010-01-20 16:46:01 (UTC+8)
    摘要: 根據1993-1996、2001-2002國民營養健康狀況變遷調查(Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT,1993-1996)得之民眾的鈣質的攝取量不足而奶類的攝取量亦未達建議量。如何增加食物中鈣攝取量預防骨質疏鬆症乃當務之急。研究以成本效益分析法,調查市面上有添加或強化鈣質的食品,藉以了解是否有最佳的購買(Best buy)商品。研究以鈣化何物中鈣含量在500mg時為最佳吸收攝取量為基準點。將所收集的食品以其能夠提供500mg鈣量所提供之熱量及所需花費的金錢,及探討單位金額的食品所提供的熱量及含鈣量。結果顯示:提供500mg鈣量提供最多熱量的為加鈣泡麵組為2467.03 kcal最低的為加鈣飲料組269.15 kcal,加鈣米飯所提供的熱量411kcal。米飯原本就是作為日常生活熱量的來源,並不是額外提供。提供500mg鈣量花費最多金錢的為加鈣泡麵組151.4元,最低的則為加鈣米類 6.6元,所以加鈣米類為提供鈣質最佳的食品。
    關鍵詞:成本效益分析、添加鈣、強化鈣質
    顯示於類別:[保健營養學系暨研究所] 海報

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